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Universo Gastronômico \ Forum

Arroz de bacalhau Tulin em 20/05/2012 14:07 com 5 respostas

quase pronto e o carménère chileno já aberto

a família pira!

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Universo Gastronômico

Forum de Mercado

planejador em 20/05/2012 14:45

Tulin, essas suas imagens tem me motivado.

Hoje sou eu que faço o café da manhã.

Mas estou querendo evoluir para fazer mais alguma coisa nos finais de semana.

Quais o ingredientes desse prato?

Tulin em 20/05/2012 15:07

vamos lá:

. alho picado (generoso)
. cebola em lascas
. arroz cozido
. brócolis cozido
. azeitona portuguesa
. 1 tablete caldo galinha
. bacalhau dessalgado, desfiado e pré cozido na água
. azeite (generoso)

modo de preparo
Refogar alho, cebola no azeite e depois acrescentar o caldo de galinha até dissolvê-lo. Em seguida adicionar o bacalhau e misturar com cuidado para não desmanchá-lo. Nesse momento o bacalhau vai absorvendo os sabores do refogado, e se achar que precisa de mais azeite vá acrescentando. Depois de uns 2-3 min, acrescentar o brócolis, azeitona e o arroz aos poucos. A partir daí a quantidade de arroz fica a seu critério, no visual mesmo. Mesma coisa o azeite.

Dica: prepare e separe todos os ingredientes antes

Depois reunir a família e partir para o abraço.

JRCapablanca em 20/05/2012 15:25

Copiada a receita. Eu piro com esses pratos.

BIGDOG em 20/05/2012 15:34

Imagino a mesma com arroz vermelho deve ficar divina, penso em incrementar um pouco com ovos, será um Gomés de Sá com arroz vermelho.

quem sabe faço um dia desses

planejador em 20/05/2012 15:51

Valeu Tulin.

Depois eu conto o resultado.